Cocina

From Rice Intercultural Community WIKI

La cocina de Nicaragua a menudo usa ingredientes como arroz, frijoles, maíz, plátanos, maíz, leche, huevos, y carnes de pollo, cuerdo, y res. También hay varios frutas como mango, guánabana, coco, banana, y guayaba.

Contents 1 Gallo Pinto y Almuerzo de la Navidad en el Campo de Nicaragua 2 Un Almuerzo en Granada, Nicaragua 3 El cuy en Perú 4 Comida tradicional del Guatemala 5 El Casado de Costa Rica 6 Los Mariscos de España

Gallo Pinto y Almuerzo de la Navidad en el Campo de Nicaragua

Me gusta la comida de Nicaragua pero pienso que la gente no come bastante verduras. Es possible que no comen muchas verduras porque comen lo que ellos cultivan, y no cultivan muchos verduras. En Pueblo Nuevo Sur, una comunidad rural en el sur de Nicaragua, el plato más común es gallo pinto. Gallo pinto es hecho de arroz y frijoles que son fritos juntos con cebolla y varios condimentos. Es muy rico pero un poco pesado si se come diario. Me gusta lo comer con cuajada (un tipo de queso muy salado), salsa picante, o crema fresca.

En diciembre 2008, nosotros pasamos la Navidad en Pueblo Nuevo Sur. Comimos a la casa de una familia para almorzar en el día de la Navidad. Ellos mataron un cerdo (¡fue muy manchado y no podría lo ver!) y cocinaron la carne. El cerdo fue muy sabroso con varios condimentos. Lo comimos con, por supuesto, gallo pinto.

Un Almuerzo en Granada, Nicaragua

En las ciudades de Nicaragua, se puede comer platos como vigorón. Vigorón es un plato tipico de Granada, Nicaragua. Es hecho con yuca, chicharrones, repollo, y otros ingredientes. Nosotros lo comimos en el parque en el centro de Granada. Me gustaba los sabores diferentes en el plato: fue un poco ácido por la lima, salado por los chicharrones, y sabroso y fresco por la yuca y el repollo. Nosotros tomemos bebidas nicaragüenses también. Un amigo tomó el jugo de tamarindo, que fue un poco demasiado dulce. Yo tomé cacao, una bebida refrescante que es hecha de polvo cacao y maíz y azucár. ¡Nuestro almuerzo en Granada fue muy rico!

El cuy en Perú

Mi tercer día era el Día de la Madre y para celebrar, mis anfitriones me trajeron a un festival culinario celebrando una comida de lujo – cuy. “Cuy” es la palabra andina para el conejillo de Indias. Nunca había pensando en comer algo que es tan común en Estados Unidos como mascota, pero en Cuzco el cuy frito es como el pavo asado. Es tan lujoso que hay pinturas de la última cena de Jesús en que los discípulos comen cuy en vez de pan. El conejillo de Indias tenía la carne rosada y el sabor de SPAM, y me gustó mucho. ¡Lo recomiendo a todos que tienen el valor!

Comida tradicional del Guatemala

Durante mayo 2009, fui con un grupo de estudiantes de la universidad por el ISP. Cada día, comimos el la misión en San Lucas Tolimón. La comida no era como la comida que se piensa como comida mexicana. Las tortillas eran más pequeño y no son de harina, son de maíz. Tambíen cuando comimos carne, era siempre carne de res que no es muy picante. La noche antes de salir, fuimos a un restaurante tradicional. Comí un postre de yogur y fruta con miel y frutas secas. ¡Qué rico!

El Casado de Costa Rica

Por un almuerzo o una cena normal de Costa Rica, las esposas cocinan comida simple y muy fácil a prepara. La comida se llama "el casado," porque de la historia de Costa Rica, las esposas preparaban esta comida por sus esposos en una caja cada día por su almuerzo. La comida parece aburrida: arroz, frijoles, platanos fritos, y un carne de parilla, normalmente pollo. Por primera vez, esta cena fue delicioso, pero cuando comes como un costarricense, comiendo esta comida cada día, no hay mucha diversidad en la mesa de la cena. Por otra parte, la vida en Costa Rica es diferente, y es más importante que la cena es barata. Además, juntando el casado con una bebida de frutas frescas mejorará la comida mucha.

Los Mariscos de España

De todos los alimentos tradicionales que España tiene que ofrecer, los mariscos son posiblemente los más conocidos, especialmente en el noroeste del país. Debido a ser casi completamente rodeado por agua, hay un suministro constante de mariscos frescos. Algunos de los platos más populares son almejas, mejillones, veneras, bacalao salado, y otros tipos de pez blanco.

Los mariscos son una parte central de la identidad culinaria de Galicia, el área de España que está al norte de Portugal. Una especialidad muy popular es pulpo gallego, que es cocinado en un bote de cobre, cortado en pedazos, y servido con aceite de oliva, sal, y paprika. El pulpo gallego a menudo es servido en pequeños cafés, así como algunos restaurantes grandes. Otro alimento que es popular en el área, pero no en muchos otros lugares, son los percebes. Debido a su rareza, pueden ser carísimos de comprar, pero son considerados por muchos de ser uno de los mejores mariscos en el país.